Bauturi de Craciun: Lichior de oua (Eggnog)

Tuica este o bautura traditionala romaneasca, inclusiv de Craciun, asa cum lichiorul de oua (eggnog) este pentru americani. Totusi, indiferent daca optam sau nu pentru un Craciun traditional, in familie sau cu alti invitati, este bine sa avem putina diversitate, inclusiv la capitolul bauturilor.

Lichior de oua - Eggnog

Lichior de oua – Eggnog

Lichiorul de oua este o bautura dulce pe baza de lapte si galbenusuri, in care se adauga whiskey, rom, brandy, vodka… Se poate servi ca bautura de Craciun sau se poate folosi ca aroma pentru cafea si ceai, dar si in diverse creme pentru prajituri sau ca baza pentru inghetata de casa. Condimentul traditional pentru lichiorul de oua este nucsoara, dar se poate completa cu vanilie, scortisoara, frisca…

Ingrediente lichior de oua (pentru 12 portii):

  • 950 ml lapte
  • 375 gr zahar
  • 5 cuisoare intregi
  • 600 ml rom alb
  • 12 ml esenta de vanilie
  • 950 ml frisca lichida light (slaba)
  • 1 lingurita scortisoara rasa
  • 12 galbenusuri
  • 2-3 gr nucsoara rasa

Mod de preparare lichior de oua:

  1. Amestecati laptele, cuisoarele, scortisoara si 2-3 ml esenta de vanilie intr-o craticioara si incalziti la foc foarte mic 5 minute. Aduceti amestecul la fierbere foarte incet.
  2. Intr-un castron mare, amestecati galbenusurile cu zaharul. Bateti cu telul pana devine pufoasa compozitia. Incorporati incet cu telul amestecul de lapte cald. Turnati noul amestec din nou in craticioara. Lasati la foc mediu, amestecand in continuu 3 minute, sau pana se ingroasa. Nu permiteti amestecului sa fiarba. Strecurati pentru a inlatura cuisoarele si lasati sa se raceasca, aprox. 1 ora.
  3. Turnati deasupra romul, frisca lichida, restul de esenta de vanilie si nucsoara si amestecati. Dati la rece peste noapte inainte de a-l servi.

Foto: Dinner Series, Mattie Hagedorn, Joshua Rappeneker

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s